|
|
Muffin Hawa?
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
375 gram zelfrijzend bakmeel, 65 gram lichtbruine basterdsuiker, 2 theelepels bakpoeder, 2 eieren, 375 ml. melk, 160 gram boter, 4 eetlepels gemalen kokos, ananasjam.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Vet een muffinblik voor 12 muffins in.
Smelt de boter in een pannetje, maar laat deze niet bruin worden.
Klop de eieren los.
Bereidingswijze:
Zeef bakmeel, basterdsuiker en bakpoeder in een beslagkom. Roer er de kokos doorheen. Maak een kuiltje in het midden en schenk de melk, gemengd met ei en gesmolten boter, erbij. Roer het beslag kort met een spatel of een vork (niet te lang het beslag moet klonterig blijven). Leg eventueel nog papieren cakevormpjes in het muffinblik. Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak de muffins in 20 ? 25 minuten goudbruin. Haal ze los en leg ze op een rooster. Als ze wat afgekoeld zijn een rondje uit de bovenkant snijden. Leg een flinke theelepel ananasjam in de muffin en leg het rondje er weer bovenop. Bestrooien met een beetje poedersuiker.
|
|
|